白焼き

白焼き（しらやき）はタレをつけないうなぎの焼き方。うなぎがもつ余分な脂を削ぎ落とし、身をぎゅっと締めるので、よりさっぱりとした食感や風味が人気です。 醤油やポン酢などをつけて食べると、よりさっぱりとした美味しさで、うなぎの白焼きのお取り寄せもファンが多いです。